Bliv en professionel kok med WMF-gryderne fra Profi-serien. De tidløst smukke pander i rustfrit stål med en varig glans er fremstillet af den særligt slidstærke Cromargan, patenteret af WMF. Dette har flere fordele: Cromargan er ekstremt robust og formstabil, slidstærk, modstandsdygtig over for madsyrer og absolut smagløs. TransTherm universalbund på de professionelle pander fordeler varmen jævnt og lagrer den i lang tid.

WMF TransTherm universalbasen består af en stærk aluminiumskerne, der er indesluttet i en kromstålkapsel. Basen er velegnet til alle typer komfurer (inklusive induktion), fordi det kromstål, der bruges til kapslen, er magnetisk. Bunden er kuperet, dvs. den har en let indadgående krumning. Når gryden er opvarmet, udvider bunden sig, og gryden står vandret på kogepladen. Dette sikrer et solidt fodfæste og optimal varmeledning.

Kanten på gryden er formet sådan, at der ikke drypper noget ud af gryden ved ophældning eller servering. Det gør det muligt at hælde væsker af på en målrettet og afmålt måde uden at spilde.

WMF pandegreb er formet på en sådan måde, at de ligger behageligt og sikkert i hånden og fordeler vægten korrekt. Derudover har grebene en flammehæmmer til brug på gaskomfuret. Takket være det rustfri stålhåndtag kan panden placeres i ovnen uden begrænsninger

Pander i rustfrit stål er særligt velegnede til at brænde ved høj varme. Den er ekstremt robust og uopslidelig i brug. Den kan modstå ekstreme belastninger såsom ekstrem varme (op til 250 °C) eller temperaturchokket ved slukning.

Brug kun højeste varmetrin til opvarmning, skift tilbage i god tid og steg med medium eller lav varme. Brug varmebestandige olier og fedtstoffer til stegning. Den korrekte stegetemperatur er nået, når fedtet breder sig ud i striber i gryden. Når du steger kød, skal du trykke let på det. Det klæber i starten til bunden af ​​gryden. Efter kort tid trækker fibrene sig sammen, kødet skiller og kan uden problemer vendes. Du kan bruge vin eller bouillon til at deglaze madrester. De vil skilles og danne en god base til sovsen.

Rengør gryden med vand, opvaskemiddel og en svamp hurtigst muligt efter brug. Brug ikke ståluld eller skuremidler, der indeholder sand. Fastsiddende rester skal lægges i blød.